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Rainbow cake

Les ingrédients

  • 430 g de farine
  • 430 g de sucre
  • 220 g de beurre
  • 35 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • zeste de 3 citrons
  • 500 g de mascarpone
  • 200 g de Philadelphia
  • 125 g de sucre glace
  • jus des 3 citrons
  • 6 colorants alimentaires
  • 200 g de chocolat blanc
  • 150 g de Philadelphia
  Difficulté :   Difficile
  Préparation :   1 heure
  Cuisson :   1 h 30

Envie de faire un gâteau qui change de l’ordinaire pour votre baby shower ? Découvrez notre recette de Rainbow cake !

rainbow-cake-recette

 

Pour le gâteau :

  1. Ramollissez le beurre.
  2. Faites ensuite blanchir le sucre avec les oeufs à l’aide d’un fouet.
  3. Mélangez les oeufs et le sucre puis ajouter le beurre.
  4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure.
  5. Ajoutez le lait et les zestes de citron puis mélangez bien.
  6. Séparez ensuite le mélange en 6 parts égales.
  7. Ajoutez dans chacune des parts les gouttes de colorant alimentaire afin d’obtenir les couleurs de l’arc en ciel à savoir : le violet, le bleu, le vert, le jaune, le orange, et le rouge.
  8. N’hésitez pas à forcer la dose de couleur car la cuisson rend un peu plus pâle.
  9. Faites cuire chaque gâteau l’un après l’autre pendant 13 min à 170°C (thermostat 6).

Pour le glaçage :

  1. Mélangez le mascarpone avec le Philadelphia, le sucre glace et le jus de citron  en faisant attention de bien obtenir une pâte souple et non liquide.
  2. Posez le gâteau sur votre plat de présentation et étalez une couche de glaçage mais uniquement une fois que le gâteau violet est cuit et refroidi.
  3. Finissez le glaçage en recouvrant les bords et le dessus.
  4. Laissez reposer au frais pendant 3h (minimum).

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